Source : http://a4.idata.over-blog.com 20h15 Le coup de feu n’existe pas qu’en cuisine. On le vit en salle également ! Quelques tables arrivent en même temps ou à intervalle rapproché. Et voilà qu’il faut gérer de multiples prises de commandes, puis de multiples apéritifs à préparer, de multiples bouteilles à Lire la suite : Dans l’envers du decor de la sommellerie – Episode 4 
Source : la-table-en-fete.com 12h05 Le maître d’hôtel prend la commande de vin de la 2ème et 3ème table. Il vient me voir et me lance à toute vitesse : « Va chercher un Meursault Poruzots Buisson-Battaut 2006 pour la 4 et un Coteau de l’Auxois pour la 7. Tu as 3 Lire la suite : Dans l’envers du decor de la sommellerie – Episode 3 
11h30 C’est l’heure du déjeuner du personnel. Jambon purée aujourd’hui, un grand classique. En petite portion pour ne pas faire la sieste pendant le service ! La petite table d’office est vite transformée en table de déjeuner en y accolant 2 bancs et 2 caisses d’eau. Pas de chance, il Lire la suite : Dans l’envers du decor de la sommellerie – Episode 2 
Pour finir l’été, je vous propose un feuilleton en six épisodes : « Dans l’envers du décor de la sommellerie ». Source : http://www.meilleurduchef.com J’ai dégotté le premier stage de ma formation Brevet Professionnel Sommelier dans un restaurant gastronomique bourguignon avec un macaron au Michelin s’il vous Lire la suite : Dans l’envers du decor de la sommellerie – Episode 1 
Je suis fascinée par la Loire. L’idée de la longer pour découvrir le paysage me titillait depuis un moment. Ce samedi un rayon de soleil suffit à me décider. Je me mets donc en selle (n’y voyez pas de performance hippique, à vrai dire je Lire la suite : Le long de la Loire (1/2) 
Un des très beaux rapports qualité-prix du millésime 2011, le château Marquis de Terme http://avis-vin.lefigaro.fr/ Au Médoc ses beaux châteaux et ses vins à la renommée extraordinaire. J’étais très impatient de goûter la centaine de crus classés sur les deux jours que je m’étais accordés. Le commun des mortels entend beaucoup parler Lire la suite : Les primeurs du Bordelais – Episode 5 
Cuverie du château Soutard – Source : pixarchitecture.com Les échanges avec les exposants des châteaux de l’Union des Grands Crus sont assez limités pendant la semaine des primeurs. La plupart du temps, c’est : «bonjour» (si la personne vous regarde), vous tendez votre verre, vous recrachez, puis éventuellement on se dit Lire la suite : Les primeurs du Bordelais – Episode 4 
Château de Fieuzal – Source : mcg-communication.fr Graves et Pessac-Léognan Certains chiffres donnent le tournis. En 2002, une bouteille de Lafite-Rotschild sortait en primeur au château à 60€ HT. En 2004, 80€, en 2008, 100€, en 2009 et 2010, 500€ (prix public pour ce dernier chez 1855 : 890€ HT). Soit, en Lire la suite : Les primeurs du Bordelais – Episode 3 
Château d'Arsac – Source : winery.fr Des Bordeaux Sup aux crus bourgeois Ma tournée des primeurs à Bordeaux se continue par les Bordeaux et Bordeaux Supérieurs. Les primeurs n’étaient pas traditionnellement réservés à ces appellations «génériques», mais, succès oblige, tout le monde s’y est mis. La surface de ces deux appellations Lire la suite : Les primeurs du Bordelais – Episode 2 
Source : Wine Data System Lundi 2 avril, dégustation «primeurs» à Bordeaux, épisode 1 Direction un château méconnu à Pomerol, méconnu parce qu’il ne vend pas son vin en primeur par la «place de Bordeaux» constituée de quelques 300 maisons de négoce écoulant 70% de la production bordelaise, dont la quasi-exclusivité des Lire la suite : Les primeurs du Bordelais – Episode 1 |
 Ici, des évènements ou produits Nantais que je souhaite vous faire partager :
Run & Mix, c'est le concept qui va enfin réconcilier sportifs et fêtards ! Un parcours de 5km à découvrir de nuit en courant ou en dansant, seul(e) ou entre ami(e)s à travers des univers lumineux et musicaux. 5h de DJ pour s'échauffer et pour fêter l'arrivée, des looks fluos et des déguisements qui brillent, une bonne raison de dépoussiérer ses baskets ! RDV le samedi 21 mai 2016 dès 20h au Parc de Expositions de la Beaujoire. Bénéficiez de 10% de réduction avec le code promo NOUVELLENANTAISE ! |
