Par mathieu, le 14.09.12 | Categorie: Vin |
Source : http://a4.idata.over-blog.com
20h15
Le coup de feu n’existe pas qu’en cuisine. On le vit en salle également ! Quelques tables arrivent en même temps ou à intervalle rapproché. Et voilà qu’il faut gérer de multiples prises de commandes, puis de multiples apéritifs à préparer, de multiples bouteilles à
Lire la suite : Dans l’envers du decor de la sommellerie – Episode 4
   Par mathieu, le 12.09.12 | Categorie: Vin |
Source : la-table-en-fete.com
12h05
Le maître d’hôtel prend la commande de vin de la 2ème et 3ème table. Il vient me voir et me lance à toute vitesse : « Va chercher un Meursault Poruzots Buisson-Battaut 2006 pour la 4 et un Coteau de l’Auxois pour la 7. Tu as 3
Lire la suite : Dans l’envers du decor de la sommellerie – Episode 3
   Par mathieu, le 06.09.12 | Categorie: Vin |
11h30
C’est l’heure du déjeuner du personnel. Jambon purée aujourd’hui, un grand classique. En petite portion pour ne pas faire la sieste pendant le service ! La petite table d’office est vite transformée en table de déjeuner en y accolant 2 bancs et 2 caisses d’eau. Pas de chance, il
Lire la suite : Dans l’envers du decor de la sommellerie – Episode 2
   Par mathieu, le 05.09.12 | Categorie: Vin |
Pour finir l’été, je vous propose un feuilleton en six épisodes : « Dans l’envers du décor de la sommellerie ».
Source : http://www.meilleurduchef.com
J’ai dégotté le premier stage de ma formation Brevet Professionnel Sommelier dans un restaurant gastronomique bourguignon avec un macaron au Michelin s’il vous
Lire la suite : Dans l’envers du decor de la sommellerie – Episode 1
   Par misdrie, le 13.08.12 | Categorie: Balade, Vin |
Je suis fascinée par la Loire.
L’idée de la longer pour découvrir le paysage me titillait depuis un moment.
Ce samedi un rayon de soleil suffit à me décider. Je me mets donc en selle (n’y voyez pas de performance hippique, à vrai dire je
Lire la suite : Le long de la Loire (1/2)
   Par mathieu, le 05.06.12 | Categorie: Vin |
Un des très beaux rapports qualité-prix du millésime 2011, le château Marquis de Terme http://avis-vin.lefigaro.fr/
Au Médoc ses beaux châteaux et ses vins à la renommée extraordinaire. J’étais très impatient de goûter la centaine de crus classés sur les deux jours que je m’étais accordés. Le commun des mortels entend beaucoup parler
Lire la suite : Les primeurs du Bordelais – Episode 5
   Par mathieu, le 02.05.12 | Categorie: Vin |
Cuverie du château Soutard – Source : pixarchitecture.com
Les échanges avec les exposants des châteaux de l’Union des Grands Crus sont assez limités pendant la semaine des primeurs. La plupart du temps, c’est : «bonjour» (si la personne vous regarde), vous tendez votre verre, vous recrachez, puis éventuellement on se dit
Lire la suite : Les primeurs du Bordelais – Episode 4
   Par mathieu, le 01.05.12 | Categorie: Vin |
Château de Fieuzal – Source : mcg-communication.fr
Graves et Pessac-Léognan
Certains chiffres donnent le tournis. En 2002, une bouteille de Lafite-Rotschild sortait en primeur au château à 60€ HT. En 2004, 80€, en 2008, 100€, en 2009 et 2010, 500€ (prix public pour ce dernier chez 1855 : 890€ HT). Soit, en
Lire la suite : Les primeurs du Bordelais – Episode 3
   Par mathieu, le 24.04.12 | Categorie: Vin |
Château d'Arsac – Source : winery.fr
Des Bordeaux Sup aux crus bourgeois
Ma tournée des primeurs à Bordeaux se continue par les Bordeaux et Bordeaux Supérieurs. Les primeurs n’étaient pas traditionnellement réservés à ces appellations «génériques», mais, succès oblige, tout le monde s’y est mis. La surface de ces deux appellations
Lire la suite : Les primeurs du Bordelais – Episode 2
   Par mathieu, le 16.04.12 | Categorie: Vin |
Source : Wine Data System
Lundi 2 avril, dégustation «primeurs» à Bordeaux, épisode 1
Direction un château méconnu à Pomerol, méconnu parce qu’il ne vend pas son vin en primeur par la «place de Bordeaux» constituée de quelques 300 maisons de négoce écoulant 70% de la production bordelaise, dont la quasi-exclusivité des
Lire la suite : Les primeurs du Bordelais – Episode 1
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Actus nantaises Ici, des évènements ou produits Nantais que je souhaite vous faire partager :
Run & Mix, c'est le concept qui va enfin réconcilier sportifs et fêtards ! Un parcours de 5km à découvrir de nuit en courant ou en dansant, seul(e) ou entre ami(e)s à travers des univers lumineux et musicaux. 5h de DJ pour s'échauffer et pour fêter l'arrivée, des looks fluos et des déguisements qui brillent, une bonne raison de dépoussiérer ses baskets !
RDV le samedi 21 mai 2016 dès 20h au Parc de Expositions de la Beaujoire.
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