Tontonpic

Ce midi je déjeune avec Constantino. Youpi un nouveau blogueur, arrivé de Paris il y a peu, amoureux de la bonne bouffe aussi. Je savais qu’on allait s’entendre !!

Nous prenons place dans cette salle moderne, sobre et vitaminée à la fois. Il suffit de jeter un œil rapide sur le menu et déjà nos papilles sont en éveil, curieuses de tester les saveurs annoncées.

En entrée pour moi : Mousseline de choux fleur aux pistaches et saumon fumé.

Je ne m’attendais pas à du froid, je pensais à un velouté type soupe :  je suis très agréablement surprise. La présentation en jette, et le goût… j’adore. Le choux fleur est frais, il se marie très bien avec le saumon et les pistaches apportent du croquant et une saveur très adaptée à l’ensemble.

Mousseline de choux fleur aux pistaches et saumon fumé

En face, mon comparse qui a choisi la crème de butternuts, fond littéralement de plaisir : le velouté est onctueux à souhait, généreusement accompagné de saint Jacques. C’est bien chaud, très délicat. On en reprendrait bien une louche.

Crème de Butternut et Saint Jacques

A suivre : poisson pour Madame – un filet de bar sur un lit de courgettes taillées en tagliatelles, une sauce crémée à la cardamome, tout en légèreté et en finesse. Pour moi c’est parfait, un peu de fleur de sel sur le poisson et j’aurais été aux anges.

Filet de bar sur lit de courgettes, sauce crémée à la cardamome

Constantino, carnassier, a opté pour le filet mignon, patates douces, beurre d’orange au cumin. Bluffant. Une belle présentation soignée, du fondant, une sauce généreuse Tout y est. Superbe. Allez si l’on doit trouver un petit point d’amélioration : la viande est un peu sèche, mais nous l’aimons ainsi alors on ne fait pas la fine bouche.

Filet mignon, patates douces, beurre d’orange au cumin

Pour le dessert, nous partageons une ganache de chocolat noir façon mille-feuille et c’est encore une merveille, on hésite à en commander une seconde mais la raison l’emporte et nous savourons longuement ce dessert assez simple mais si bien réussi.

Ganache de chocolat noir façon mille-feuille

Vous l’aurez compris, Tontonpic m’a séduite. Les plats sont d’une grande délicatesse, très aboutis, tout en restant de la cuisine simple réalisée avec des produits de saison. La salle manquera peut-être de chaleur et de confort pour un soir (les tables sont petites), mais les plats et le service parfaits vous feront oublier ce détail.

Note :

Addition : Uniquement le midi 2 plats 16,80€ – 3 plats 22,10€ – le soir comptez 35-40€ pour un menu à la carte
Pratique : Ouvert le midi du mardi au jeudi et le soir du jeudi au samedi
Téléphone : 02 40 74 09 27
Site Web : http://tontonpic.fr/
Adresse : 5 rue de Chateaubriand – 44000 Nantes