L’Auberge de la Gaillotiere et Pont Caffino

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Il y a quelques semaines j’ai découvert la commune de Chateau-Thébaud.

A une vingtaine de minutes de Nantes, au coeur du vignoble, j’ai ajouté de bonnes adresses à mon carnet ! Côté cave, j’ai visité le domaine Poiron Dabin. J’avais déjà testé leur Chardonnay dans un restaurant et noté l’adresse dans

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Les comptoirs d’Armorique

Les comptoirs d'Armorique

Je ne sais pas si vous connaissez ce même problème, mais dès qu’il s’agit de sortir en groupe (à partir de 15 personnes), c’est compliqué de trouver une bonne adresse. Qui n’a pas été déçu même par son lieu favori lorsqu’il a réservé une grande tablée ? Vous argumentez pour que votre bon

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Les Carafes

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Retrouvez ma chronique sur Les Carafés dans l’émission Le Petit Club sur SUN Radio Nantes :

Les Carafés, je les connaissais pour leur bon vin, nature ou pas, blanc ou rouge… je pense que je n’ai jamais été déçue. A chaque fois c’est une foule d’explications (simples,

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Dans l’envers du decor de la sommellerie – Episode 4

Source : http://a4.idata.over-blog.com

Source : http://a4.idata.over-blog.com

20h15

Le coup de feu n’existe pas qu’en cuisine. On le vit en salle également ! Quelques tables arrivent en même temps ou à intervalle rapproché. Et voilà qu’il faut gérer de multiples prises de commandes, puis de multiples apéritifs à préparer, de multiples bouteilles à

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Dans l’envers du decor de la sommellerie – Episode 3

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Source : la-table-en-fete.com

12h05

Le maître d’hôtel prend la commande de vin de la 2ème et 3ème table. Il vient me voir et me lance à toute vitesse : « Va chercher un Meursault Poruzots Buisson-Battaut 2006 pour la 4 et un Coteau de l’Auxois pour la 7. Tu as 3

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Dans l’envers du decor de la sommellerie – Episode 2

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11h30

C’est l’heure du déjeuner du personnel. Jambon purée aujourd’hui, un grand classique. En petite portion pour ne pas faire la sieste pendant le service ! La petite table d’office est vite transformée en table de déjeuner en y accolant 2 bancs et 2 caisses d’eau. Pas de chance, il

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Dans l’envers du decor de la sommellerie – Episode 1

Tire Bouchon

Pour finir l’été, je vous propose un feuilleton en six épisodes : « Dans l’envers du décor de la sommellerie ».

Source : http://www.meilleurduchef.com

J’ai dégotté le premier stage de ma formation Brevet Professionnel Sommelier dans un restaurant gastronomique bourguignon avec un macaron au Michelin s’il vous plaît !

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Le long de la Loire (1/2)

Les Châteaux de la Loire

 

Je suis fascinée par la Loire.

L’idée de la longer pour découvrir le paysage me titillait depuis un moment.

Ce samedi un rayon de soleil suffit à me décider. Je me mets donc en selle (n’y voyez pas de performance hippique, à vrai dire je

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Edito du 15 avril 2012

Logo Mathieu

Une nouvelle Nantaise invite Un nouveau Nantais à écrire sur ce blog

En tant que nouvelle nantaise, je me suis inscrite dans différentes associations pour faire des connaissances. C’est ainsi que j’ai croisé sur mon chemin, Mathieu, amoureux du vin, formé en Bourgogne et ayant sillonné les vignobles depuis quelques années.

Edito du 15 avril 2012