Song Saveurs & Sens

Song Saveurs & SensSi je suis toujours à la recherche d’une adresse italienne, côté Asie, je pense que j’ai trouvé mon bonheur. Je vous avais parlé de l’Orchidée il y a quelques semaines : une adresse toute simple, proposant une cuisine de qualité à des tarifs très ajustés. Samedi dernier, j’ai dîné au Song Saveurs & Sens qui, lui, joue dans la cour des tables asiatiques haut de gamme. Tout est soigné, délicat. A commencer par le décor aux couleurs grises et roses qui signe une ambiance élégante. L’accueil est raffiné lui aussi et conforte mes premiers sentiments.  Nous avons réservé dans la semaine donc nous n’avons pas pu choisir notre table, ni l’heure du service. Nous comprenons que l’adresse est prisée et l’arrivée progressive des clients (beaucoup d’habitués) le confirme. On nous installe en bas. Nous sommes bien, mais à choisir nous aurions opté pour l’étage, probablement plus cosy.

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Petit amuse-bouche pour nous mettre en appétit.

Song Saveurs & Sens - Amuse-bouche

Accra de morue

La carte est rédigée de façon précise. La lecture est envoûtante. Voici les intitulés de nos plats :

  • Un grand classique avec un zeste de surprise : filet de bar, snacké sur peau, servi sur son lit de champignons blancs et shiitake, et sa nage d’infusion citronnelle au doux mariage : coco et zestes d’agrumes. A la découverte d’accords subtilement surprenants.
Song Saveurs & Sens - Plat

Un grand classique avec un zeste de surprise

A la dégustation c’est divin, extrêmement parfumé tout en gardant un équilibre parfait qui préserve les saveurs de chaque produit. Je suis sur un nuage.

  • Tigre, une larme à l’oeil : l’incontournable boeuf de Salers façon « Song » cuit à la plancha, une interprétation du tigre qui pleure de chez Thiou à Paris, servi avec son « majong » de riz Thaï et son wok de légumes.
Song Saveurs & Sens - Plat

Tigre, une larme à l’oeil

Même constat, c’est extrêmement savoureux, sans oublier d’être gourmand, les assiettes sont généreuses et l’on apprécie. Le riz, malgré sa coiffe brune, fait un peu pâle figure face au reste : il est assez fade, moins intéressant que mon riz à l’aïl !

Pour le dessert, nous optons pour le marron cheese cake et la palette de sorbets. On termine donc en beauté. De la fraîcheur, du goût et l’art de marier les saveurs pour le grand plaisir de notre palais !

Song Saveurs & Sens - Dessert

Marron Cheese Cake

Song Saveurs & Sens - Dessert

Palette de sorbets

Vraiment je suis ravie. La note, la voici (pour 2 plats, deux desserts et un verre de vin) :

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C’est un plaisir que l’on s’offre de temps en temps, mais je trouve que les assiettes sont à la hauteur.

A noter, juste à côté du restaurant, l’adresse à emporter « Le Song Comptoir » – www.songcomptoir.fr.

Song Comptoir

Note :
3,5/4

Addition : A la carte uniquement, à partir de 28 € pour deux plats,  à partir de 38€ pour trois plats
Pratique : Ouvert midi et soir du mardi au samedi. Vente à emporter possible au Song Comptoir (la porte à côté)
Téléphone : 02 40 20 88 07
Site Web : www.restaurant-song.fr
Adresse : 5 rue de Santeuil – 44000 Nantes

8 commentaires sur Song Saveurs & Sens

  • Je viens aussi de tester. Grace à vous j’avais réservé à l’étage, nettement plus sympa.
    Accueil très pro… service assez lent. (Pourtant lemidi les clients sont habituellement pressés; heureusement pas nous.)
    Nous y étions à midi et avons mangé à la carte.
    La rice soup n’est pas qu’originale, elle est excellente.
    Ma voisine a poursuivi par le filet de bar qu’elle a beaucoup apprécié. Pour ma part j’avais opté pour le ris de veau.Un plat peu servi et que j’apprécie habituellement. Un peu déçu: Servi pané, il était un peu désséché et un peu fade malgré une sauce qui le relevait à lui faire perdre sa finesse naturelle. En dessert d’un côté les nems aux pommes ont beaucoup plus, et pour moi la visite à la chocolaterie. Un bien grand mot pour essentiellement un fondant au chocolat à la croûte légèrement brûlée et ayant perdu son ontuosité à l’intérieur Le petit croustillant chocolat- banane était assez fade, restait le sorbet délicieux. Décidément, ce midi, j’avais du faire les mauvais choix ! Il y a des jours comme ça. Pour le vin, au verre rien que de très ordinaire. Un petit effort pour une qualité allant avec le repas serait le bienvenu, même si on peut me dire que j’avais qu’à prendre du thé !
    Et le prix ? Nous y allions pour fêter un évènement… donc on ne compte pas ! Tout de même 100€, tout rond, c’est un peu trop, surtout quand ce n’est pas impeccable. (Nous en sortons tout de même contents d’avoir passé un bon moment, il faut relativiser.)
    Y retournerai-je ? Pourquoi pas, mais alors seulement pour le menu.
    Merci pour ce blog. Surtout continuez le le plus longtemps possible !

    • Merci pour votre commentaire étoffé. Je regrette que vous ayez eu une expérience en mi-teinte dans cette adresse qui doit faire partie de mes favorites. Indéniablement, le jour où vous y étiez il y a eu quelques des erreurs d’assaisonnement, de cuisson, c’est dommage.
      Je vais assez peu au restaurant Song, j’opte pour les Comptoirs, version rapide de l’adresse rue de Santeuil. La formule du midi est vraiment intéressante, les produits sont extra et les parfums des épices et aromates subliment poissons et viandes.
      Merci pour vos encouragements, c’est motivant ! Misdrie.

  • IlFautGouter

    Une cuisine très inventive et pleine de goût, une très bonne adresse. Le côté déco un peu branchée on apprécie…ou pas.

  • liloya

    Bonjour,

    Je me disais aussi suite à cet article qu’ils avaient drôlement augmenté leurs tarifs. Il y a une erreur qui s’est glissée au niveau de « L’addition ». Ce n’est pas à la carte uniquement le soir, il y a le menu à 29€ et un autre menu le midi à 17.90€. J’ai appelé pour m’en assurer.

    :)

  • Nous y sommes allées 2 fois, et nous avons également apprécié!

  • zergounet

    Finalement ce que j’en retiens c’est que la cuisine est d’inspiration asiatique mais revisitée à la française, que le prix est quand même bien élevé et que le site du Song Comptoir est toujours annoncé disponible pour Janvier… mouais.

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