Produits Nantais

La ligne éditoriale de mon blog est claire : test de restos et recommandation de balades sont les deux fers de lances. Il y a aussi la rubrique Crash taste qui évalue les meilleurs catégories de pâtisseries. Depuis longtemps j’avais envie de vous parler de deux découvertes. Elles ont tardé à venir car elles ne matchent pas vraiment avec cette ligne éditoriale. Alors exceptionnellement je fais une entorse pour vous parler de quatre entrepreneurs… exceptionnels justement.

Leurs points communs sont multiples : ils habitent Nantes, ils sont passionnés de cuisine et ils viennent de créer leur ligne de produits 100% maison qu’ils fabriquent eux-mêmes dans un petit atelier chez eux ou pas loin.

Les premiers proposent du sucré, du salé, du tout prêt et du « à cuisiner ». Il s’agit de Loïc et Constantino. J’ai presque goûté tous leurs produits. Référencés chez Alice Délice ou à La Maison Bertille, dont je vous ai déjà parlé ici, c’est très simple pour s’approvisionner. Et pour les cadeaux de Noël, je ne me lasse pas d’offrir des paniers gourmands constitués de produits fabriqués à Nantes. Mon coup de coeur va tout droit aux chutneys et aux pestos.

Idéal pour l’apéritif (testez par exemple le chutney citron avec du comté) ou pour sublimer un plat (pesto de coriandre avec des pâtes fraîches, tout simplement) c’est délicieux.

Le risotto est extra, les riz au lait à tomber. Je vous laisse découvrir leurs gammes via leur site en ligne, sur lequel vous pouvez passer vos commandes. Les nantais et ceux qui habitent autour sont chanceux, ils ne paient même pas la livraison.

Place ensuite à Morgane et Emmanuel. Ils sont mono produit, mais ils le déclinent en trois variations. Il s’agit de Mamm Cookies.

A l’instar de Michel et Augustin, ils ont souhaité créer une gamme de biscuits avec des produits frais, dont ils pouvaient garantir la provenance et sans ajouts de conservateurs, stabilisants, colorants, je vous passe la liste des additifs. L’originalité de leur concept réside dans le fait que leurs cookies sont vendus crus. Je m’explique : il s’agit de pâte à cookies nature, chocolat noir ou chocolat lait noisettes que l’on façonne et que l’on cuit soi-même. J’ai un peu suivi l’histoire de leur lancement (pas une mince affaire !!) car j’avais été conviée pour déguster les premières pâtes. Depuis j’ai goûté celles qui sont commercialisées et je suis séduite. Déjà parce que c’est extrêmement simple à faire et surtout parce que le résultat est bluffant. L’avantage du produit est que l’on peut choisir la taille des cookies et le temps de cuisson. Parce qu’en matière de cookies chacun a sa préférence : moelleux, coulant, croustillant. Au moins on fait celui qu’on aime. Et la pâte nature laisse place à pas mal de créativité car on peut ajouter ce que l’on souhaite pour composer un cookie unique. La pâte nature est aussi excellente sans rien d’autre, enfin c’est mon avis ! Retrouvez toutes les infos là.

Pour rester dans la thématique de mon billet : entorse à la ligne éditoriale. J’ajoute mes adresses phares nantaises:

– Crèmerie/ Fromagerie : La Crèmerie des Carmélites. Pour la gentillesse de Fabien, sa patience et ses conseils avisés

– Boulangeries : La Petite Boulangerie pour son pain le Savoureux – Honoré pour son Pain aux graines – Pains, Beurre et Chocolat pour sa baguette aux céréales – La Boulangerie d’Antan pour son pain Miel/Amandes

– Pâtisseries : Le fournil Bossard pour sa tarte au citron qui en jette vraiment, mais que l’on fini rarement et Guerlais pour tout le reste : pâtisseries, chocolats, macarons, tout est divin.