Le restaurant est situé dans la rue de la Bastille à l’arrière du nouvel hôtel prestigieux qui remplace le Palais de justice. Une rue bien calme, surement plus animée de jour car on y découvre d’autres restaurants et une boulangerie, mais qui le soir tombé est très résidentielle.
Nous arrivons devant la devanture aux tons gris, discrète et élégante. A l’intérieur, la salle revêt des allures d’appartement, on devrait se sentir comme chez soi. Derrière la première salle, un salon semi-ouvert qui peut accueillir 8 à 10 convives, c’est chaleureux et ça me donne des idées et encore derrière une autre salle : la place ne manque pas. Et c’est tant mieux car le monde afflue petit à petit et le restaurant affiche presque complet.
Allez hop on se concentre sur la carte qui propose pas mal de tentations, il va falloir choisir. Pour moi ce sera menu Bistronome, en face on teste le Gastronome.
En entrée je me laisse séduire par le Bouillon de crustacés et pétoncles aux chanterelles. Regardez comme il est beau !
Bouillon de crustacés et pétoncles aux chanterelles
Dommage qu’il arrive tiède, je l’aurais bien dégusté brûlant, mais le goût est savoureux, les champignons sont excellents. L’ensemble est un peu trop crémé à mon goût, dans le bouillon j’attends plutôt une base d’eau, mais c’est très bon. Le foie gras de mon acolyte est simple, efficace, un peu fade, on aurait apprécié une touche de fleur de sel ou de poivre pour relever.
Foie gras
Pour le plat j’ai vu que le restaurant proposait des assiettes végétariennes alors je saisis l’occasion. Voilà mon assiette : risotto crémeux au parmesan et légumes poélés. Je me régale !
Risotto crémeux au parmesan, purée de rattes et légumes poélés
En face c’est l’entrecôte de bœuf Angus et son jus de viande truffé. Cuisson juste saignante, viande fondante, garnitures parfaites. Une purée de pommes de rattes est servie en accompagnement. C’est une tuerie (elle doit contenir une plaquette de beurre au kilo de préparation ;-), mais il faut avouer qu’elle est délicieuse et bien lisse. Super.
Entrecôte de bœuf Angus et son jus de viande truffé
Et pour le dessert ? Fruits des îles aux cranberries, espuma aux agrumes et profiteroles maison, crème glacée au petit LU.
Fruits des îles aux cranberries, espuma aux agrumes
Profiteroles maison, crème glacée au petit LU
Verdict très très mitigé. Surtout en ce qui concerne le premier dessert dont l’intitulé n’est pas conforme au goût, ni à la présentation. C’est une salade de fruits, dont le sirop est extrêmement sucré, l’espuma ne présente pas d’intérêt. Les profiteroles relèvent cette déception, même si elles arrivent un peu affalées, et le problème c’est que le chocolat est un peu figé….froid. Snif. A part ça la glace au petit LU est excellente, les choux sont bons.
En conclusion, malgré quelques imperfections, nous étions contents de la soirée : l’esprit bistrot est bien là, les produits sont de qualité, le pain est très bon, l’ambiance est joyeuse. Mieux vaut venir en groupe qu’à deux, nous nous sentions un peu perdus dans le brouhaha général. Les assiettes pourraient être un brin plus généreuses dans l’ensemble. Enfin, le rapport qualité-prix est très bon le midi et, le soir, il est très intéressant pour le menu Bistronome.
Note :
Addition : Le midi, menus à 13,9€ et 23,9€ pour deux plats ; le soir 18,9€ ou 29,9€ pour 3 plats
Pratique : Ouvert du mardi au samedi, midi et soir
Téléphone : 02 40 20 41 58
Site web : http://www.lebistrotagilles.fr/
Adresse : 11 bis Rue de la Bastille – 44000 Nantes
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