B.A.Ba Restaurant

B.A.Ba

Retrouvez mon interview de Patrice Merlet (Chef du B.A.Ba) dans l’émission Le Petit Club sur SUN Radio Nantes :

Petite restauration du midi pour les beaulieu’sards ! La voilà la pépite de l’Ile de Nantes 😉

Situé à l’est, dans le nouveau quartier entre le pont Tabarly et le centre commercial Beaulieu, je vous présente le B.A.Ba : une petite salle toute vitrée, mi-snack, mi-self, aux couleurs pétillantes.

Dès l’entrée, l’accueil est chaleureux. Le patron me voit hésitante, il devine que je viens pour la première fois, alors il me donne le mode d’emploi : ici tout est frais, ça change tous les jours. Un grand frigo à l’entrée propose un choix d’entrées froides et de desserts, puis on avance pour choisir une entrée chaude, une tarte du jour ou le plat du jour. Peu de choix mais whaou ça me semble superbement cuisiné. En fait le patron est aussi celui qui cuisine et il y met une bonne dose d’amour, ça se sent d’emblée. La description qu’il fait de ses plats me met en appétit.

Menu du jour: un filet de lieu de jaune, espuma de chorizo et une belle julienne de légumes suivi d’une tartelette façon tatin.

B.A.Ba - Plat

De mon côté j’opte pour l’entrée chaude dont la quantité est généreusement améliorée afin de la transformer en plat : une bouchée à la reine, salade + julienne.

B.A.Ba - Plat

C’est à tomber ! Franchement c’est excellent, le feuilletage de la bouchée est délicieux, la garniture est divine. Tout est maison et même si le plat est simple, c’est vraiment parfait. A 9€ le plateau, on obtient un rapport qualité-prix imbattable.

Je comprends mieux pourquoi je me suis fait repérer à l’entrée, car ici c’est une clientèle d’habitués, ceux qui travaillent dans le coin en ont fait leur adresse fétiche du midi et je les comprends !

En partant je ne résiste pas au paquet de muesli maison qui trône sur l’une des étagères, et hop, dans l’panier ! Un régal.

Note :
3,5/4

Addition : Plat de 4.70€ à 7.50€, formule avec dessert à partir de 7€
Pratique : Ouvert tous les midis du lundi au vendredi
Téléphone : 02 28 44 38 04
Site Webhttps://sites.google.com/site/restobaba/
Adresse : 16 boulevard Georges Pompidou – 44200 Nantes

9 commentaires sur B.A.Ba Restaurant

  • Lila

    La table est fraîche et gourmande, mais il faut se perdre ou travailler dans les environs pour découvrir cette adresse (merci Misdrie de la mettre en valeur). L’environnement est, à mon avis, le (gros) point faible ; du coup, la déco est un tantinet connoté « cantine ».
    Version traiteur : les mariages de saveurs dans les mini-choux (salés) et sandwiches sont étonnants et toujours à base de produits frais (peut-être un peu trop de crème…) mais les gâteaux au chocolat sont terribles !

  • Marion

    Je suis une adepte de ce petit resto super sympa qui est situé juste à côté de mon boulot. C’est un régal de faire sa pause déjeuner là-bas : ça donne du pep’s pour le reste de la journée.
    Les produits sont frais et tout est toujours excellent comme le yaourt fait maison sur lit de caramel au beurre salé. J’adore les petits « extras » qui donne une touche d’originalité : la nougatine maison sur la mousse au chocolat, par exemple(j’avoue, je suis très gourmande de desserts ;)).

    Et en plus, le chef est vraiment sympa et toujours prêt à discuter et à parler de sa cuisine. Que demander de plus !

  • Ça a l’air super appétissant et le prix est raisonnable.
    Ça donne envie…
    Et ça doit changer de toutes les sandwicheries de la galerie !

    • Oui !! ça vaut le détour. Par contre c’est fermé le samedi, donc pas bon pour les jours de shopping…Ptêt qu’un jour l’ami Cojean rendra visite à Nantes, qui sait?!

  • Julien

    3 petits LU et demi ? J’avais déjà pensé à le tester, mais ton article renforce mon idée, et le concept a l’air top pour un midi.
    Très bien vue aussi, l’idée de l’article clair et léger comme le repas 😉

    • Oui dans la catégorie resto du midi il les mérite; je te le conseille vivement !

      • Julien

        Essayé ce midi même, très satisfait du repas, les saveurs sont là, et on sent le côté fait maison. Quiche très sympathique (Parme, fromage frais, parmesan et tomates grillées), crémet aux fruits rouges acidulé et léger, avec une texture enjoleuse. Le plat du jour était du thon blanc avec semoule, bien cuit, pas sec pour un sou. Bref, avis positif partagé.

        A noter pour avoir parlé avec le chef qu’ils comptent ouvrir d’ici peu de temps normalement un second établissement, toujours sur l’île de Nantes. 😉

        • Super ! J’aime quand les avis sont partagés 😉
          Youpi pour le 2ème établissement, il t’a dit à quel endroit ou il garde ça secret?

          • Julien

            Il a dit « de l’autre côté de l’île de Nantes », donc à mon avis, ça devrait être soit côté République, soit à côté du Tribunal avec les bureaux qui s’y montent. Il a même révélé qu’il avait une certaine ambition et donc que si le concept marche, ils essaieront de le décliner ailleurs en ville également. Wait&See !

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