L’Abelia

Je vous propose de découvrir une adresse assez connue des Nantais qui sert une cuisine française, à la fois gourmande et raffinée.

Il s’agit de L’Abélia, un restaurant au Nord est de Nantes situé dans une demeure du XIXème siècle. Je trouve le lieu exquis. L’extérieur de la bâtisse est déjà une belle promesse de ce qui nous attend à l’intérieur. Original d’installer son restaurant dans une maison ! Celle-ci comporte naturellement plusieurs salles, certaines assez intimistes, d’autres un peu plus grandes et nous avançons jusqu’à la verrière où se trouve notre table. Le service peut également se faire à l’extérieur avec vue sur le jardin, mais par ce printemps capricieux, le couvert n’est pas encore dressé sur cette partie.

La carte offre un large choix, voyez par vous-même, difficile de se décider :

Nous optons pour deux formules, la première composée de trois plats, la seconde de quatre pour les gourmands.

Avant de commencer quelques mignardises, délicates et légères (accras, nems…).

Puis un amuse-bouche (mousse de foie de volaille). Il vaut mieux être en appétit !

Les entrées :

• Foie gras de canard, chutney carotte figue, suivi de la cassolette de St Jacques aux pleurottes pour la formule 4 plats

• Salade de légumes croquants, saumon confit et St Jacques sauce soja

• Millefeuille de lisette (maquereaux) et langoustine, ravigote de bulots persillée

Spéciale dédicace pour la cassolette et le millefeuille absolument délicieux. Je suis un brin déçue par la salade de légumes croquants qui manque justement de salade de légumes croquants. Je trouve que l’intitulé ne colle pas vraiment à l’assiette et le saumon manquait tristement de saveur et de tendreté.

Les plats :

• Bar sauvage de la Turballe, caviar d’aubergines, courgette et coulis de homard

• Queue de lotte rôtie, patate douce et endives caramélisées à l’huile d’épices

• Pièce de boucherie poêlée, réduction de bœuf au vin rouge

Coup de cœur pour les poissons dont la cuisson et l’assaisonnement sont parfaits. Les garnitures magnifient l’ensemble, les assiettes sont bien dressées. On se régale. Petite déception sur la pièce de boucherie un peu quelconque.

Les desserts :

• Croquant amande praliné et banane caramélisée

• Froid chaud de chocolat glace petit Lu

• Nage d’agrumes et poire au vin, glace à la noisette

• Tartine sucrée aux pommes caramélisées

Les trois premiers choix sont à se damner. J’ai choisi la nage d’agrumes et poire au vin, car je raffole de ce dessert et j’ai été ravie, la glace servie avec des noisettes entières est probablement faite maison. Succulent.

Légère déception sur la tartine sucrée, un peu simple, faite à partir d’une tranche de pain, alors que le serveur nous avait promis une pâte à tarte, accompagnée d’une boule de glace banane (non annoncée) alors que le convive avait précisé ne pas aimer la banane. Bref, une fausse note; mais elle est assez vite oubliée grâce au retour des mignardises, sucrées cette fois, pour terminer le dîner en beauté.

Le service est discret, rapide et peut-être un peu trop pour nous, qui ce soir, avions envie de prolonger les festivités. Mais pas vraiment possible : à 22h30 la salle est vide, la cuisine éteinte, le chef est passé rapidement et les serveurs qui tournent autour de notre table semblent nous demander de bien vouloir nous acquitter de l’addition. Soit, nous consentons à nous lever… Nous prendrons le digestif chez nous.

En sortant, nous savourons encore quelques instants en admirant le jardin. L’impression générale des convives est bonne. Nous avons dégusté des produits délicieux pour un prix très doux, le lieu est élégant, un brin guindé (il vaut mieux éviter d’arriver en groupe nombreux pour fêter une fin de vie de célibataire) mais je reviendrai, peut-être un midi, pour profiter de l’extérieur.

Note :

Addition : Menu de 25 à 38€
Pratique : Ouvert midi et soir du mardi au samedi. Réservation recommandée.
Téléphone : 02 40 35 40 00
Site Web : http://www.restaurantlabelia.com/
Adresse : 125 bd des Poilus – 44300 Nantes